Das Familienunternehmen
Wir glauben, dass die Authentizität und Verbundenheit mit den Ursprüngen dem, was wir tun, eine umfassendere Bedeutung verleiht. Und unsere Produkte haben einen faireren, aufrichtigeren und reineren Geschmack.
Feste Wurzeln, feste Ambitionen
Als Urgroßvater Salvatore 1925 im Stadtteil Croce a Cerignola ein Bauernhaus aus dem frühen 19. Jahrhundert und das umliegende Land kaufte, konnte er sich wahrscheinlich nicht vorstellen, dass daraus die Geburt eines Unternehmens entstehen würde, zu dem es heute, viele Jahre später, in der Lage ist Produziert jedes Jahr rund fünfzig Tonnen natives Olivenöl extra und fast dreihunderttausend Gläser Tomatenkonserven und -gurken!
Früher eine alte Ölmühle, die von einer Dampflokomotive angetrieben wurde, ist Cusmai 1925 heute ein apulisches Unternehmen, das Olivenhaine – in der Landschaft von Cerignola und Andria – und eine Konservenfabrik besitzt, in der es frisches Gemüse verarbeitet und verarbeitet. Ein Unternehmen, das sein Angebot an neuen Produkten und Rezepten Jahr für Jahr erweitert und eine handwerkliche Produktion pflegt, die auf die biologische Vielfalt im Feld sowie ökologische und soziale Nachhaltigkeit achtet.
Goldene Glocken und Knöpfe
Unser Ziel ist es, durch unsere Arbeit und unsere Produktionen die Traditionen unserer Familie weiterzugeben, um sie intakt an unsere Kunden in nah und fern weiterzugeben, ohne das zu verändern, was wir waren und was wir sind.
Alles begann in einem Olivenhain, dessen Oliven Urgroßvater Salvatore gern goldene Glocken nannte. Und was für eine Musik, wenn der Mistral aus dem Norden weht und kühlt oder der Schirokko trocknet und bis über den Kragen hinaus bis in die Wurzeln heizt. Im Olivenhain gibt es drei Sorten robuster apulischer Tradition: Coratina, Ogliarola und Peranzana. Unsere Pflanzen erwecken dank der Familienerfahrung und dem neuen Wissen von Nicola – Mitglied der Nationalen Organisation der Olivenölverkoster – ein außergewöhnliches natives Olivenöl extra zum Leben. Heute auch Bio.
Und dank der richtigen Intuition von Großmutter Grazia haben wir uns heute wieder dem Gemüse geöffnet, das frisch in unserer Konservenfabrik verarbeitet wird, wo wir Tomatenkonserven und -gurken nach traditionellen Rezepten herstellen, die im Laufe der Zeit modifiziert und perfektioniert wurden. Dank Apulien und seinen Bauern müssen wir nur aus einer enormen Vielfalt an Gemüse wählen, von Tomaten über Auberginen und Artischocken, Lampascioni und Paprika bis hin zu Tafeloliven und Pilzen, die wir in unserem nativen Olivenöl extra konservieren. Tatsächlich müssen Traditionen nicht nur bewahrt, sondern vor allem verbreitet und geteilt werden.
Bio- und Slow Food
Die neue Bio-Linie markiert einen neuen Übergang zu einer noch nachhaltigeren Landwirtschaft. Gestärkt durch die integrierte Landwirtschaft akzeptiert der Slow-Food-Führer seit Jahren unsere Produkte, weil er findet, dass unsere seine Prinzipien respektieren. Gut, sauber und fair sind eine Synthese, die uns und unsere Produkte mit Respekt, Vollständigkeit und Bescheidenheit beschreibt.
Dem Land, Apulien (eine empfangene Gnade) verdanken wir alles. Es zu respektieren bedeutet die Zukunft.
Zertifikate
- Zertifiziertes Unternehmen: ISO 22000:2018
- Pflanzliche Agrar- und Lebensmittelprodukte mit 100-prozentiger Reduzierung der maximal zulässigen Rückstände von Pestiziden: Sehen Sie sich das Zertifikat an.
- Nickelfreie pflanzliche Agrar- und Lebensmittelprodukte: Sehen Sie sich das Zertifikat an.