Ingredienti: farina tipo “00”, vino bianco, olio extra vergine di oliva, sale di Margherita di Savoia, lievito naturale
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Iltarallo, a metà strada tra un pane e un grissino, ha in sé il dono della sintesi. Tiene insieme grano, vino e olio che sono – come ci sussurra alle orecchie – i tre cavalli di battaglia di una Puglia frugale e possente.
Indossato all’anulare – come facevamo da bambini – il tarallo celebra e ci invita a ricordare sempre un’unione indissolubile con la Puglia ovunque ci troviamo, ovunque ci troveremo. Siete tutti invitati!
