Ingredienti: pomodori gialli secchi italiani (Puglia), olio extra vergine di oliva, aceto di VINO, capperi, mosto cotto di uva bianca
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I pomodori gialli secchi sott'olio sono una fantasia, frutto di una ricetta al limite - pur se ci siamo sempre mantenuti al di qua dello scontato. La strada del classico pomodoro secco sott'olio è tracciata, ma qui nei nostri pomodori gialli secchi sott'olio si innestano nuove strade secondarie nuovi ingredienti: i capperi e il mosto d'uva bianca. Strade che vanno percorse, raccontate, assaggiate. Con la benedizione di nonna Grazia.
I pomodori secchi, come tutti i nostri prodotti, sono lavorati dal fresco nel nostro conservificio.
