Ingredienti: carciofo fresco italiano (Puglia), olio extra vergine di oliva, aceto di VINO, succo di limone, sale di Margherita di Savoia, peperoncino, prezzemolo, aglio e rosmarino
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Terra di carciofi, la Puglia, dove la raccolta avviene due volte l’anno. Un paradiso.
L’utilizzo del nostro extra vergine – di cui sappiamo vita, morte e miracoli – e delle spezie secondo una ricetta tanto semplice quanto gelosamente custodita ci permette di costruire il gusto esplosivo e confortante dei nostri carciofini rustici sott’olio: come i fuochi d’artificio, la cui pirotecnìa è un mistero, ma i cui spettacoli sorprendono e divertono.
I carciofi, come tutti i nostri prodotti, sono lavorati dal fresco nel nostro conservificio.
